Proposal Usaha Kedai Kopi
Nama : 1. Berylianto Utomo
2. Danu Dwikarya
3. Dyah Ayu Saurandri Galuh
4. Fajar Armando N
Kelas : 2SA02
www.gunadarma.ac.id
BAB
1 - Pendahuluan
A. Latar Belakang
Kondisi ekonomi sedang dalam
keadaan krisis, krisis ekonomi ini sangat berpengaruh pada segi kehidupan
ekonomi masyarakat, sehingga masyarakat sangat kesulitan dalam memenuhi
kebutuhan hidupnya. Selain banyak pula perusahaan - perusahaan yang berhenti
berproduksi karena perusahaan tersebut juga tidak bisa lagi memproduksi dalam
jumlah besar dan perusahaan banyak yang mengalami gulung tikar sehingga
mengakibatkan penghentian karyawan - karyawan / yang lazim disebut phk
(pemutusan hubungan kerja) sehingga angka pengangguran semakin banyak dan
khususnya di daerah saya sendiri karena sulitnya untuk mencari pekerjaan lagi.
Pentingnya perubahan ekonomi
masyarakat di jaman sekarang ini, maka masyarakat di tuntut agar lebih berusaha
lagi untuk mencapai suatu perubahan yang lebih baik demi memenuhi kehidupan
sendiri, keluarga, maupun untuk membantu orang lain yang mengalami kesusahan.
Bukan hanya faktor tersebut saja melainkan juga masyarakat sekarang ini harus
lebih kreatif lagi dalam mencari pekerjaan.
Lingkungan saya merupakan
daerah yang agraris, masih banyak lahan pertanian dan lahan pertanian tersebut
banyak digunakan untuk menanam pohon kopi karena kondisi tanah tersebut
sangat cocok sekali untuk penanaman pohon kopi, oleh karena itu saya
dapat memanfaatkan kondisi ini untuk sayajadikan sebagai mata pencaharian.
Saya akan membuat sebuah kedai kopi, dengan seperti itu saya dapat menghasilkan biji kopi yang saya tanam sendiri, menghasilkan
kopi original yang beda dengan yang lain. Dan saya juga dapat memanfaatkan
masyarakat yang masih belum mendapatkan pekerjaan agar dapat mengurangi tingkat
pengangguran.
Pada saat ini banyak orang yang menginginkan sebuah
tempat nongkrong / hangout yang cozy dan sesuai dengan selera mereka, terutama
kalangan pelajar atau mahasiswa. Maka dari itu saya akan
membuat kedai kopi dengan pembuatan yang
berbeda agar orang yang menyukai minuman ini tidak merasa bosan karena
banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai minuman ini, maka saya akan
berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah
bagi semua kalangan masyarakat.
B. Alasan
Kopi merupakan hasil
bumi yang sangat melimpah di Indonesia dan memiliki banyak khasiat bagi mereka
yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi adalah mencegah penyakit diabete
hingga 50% dan kopi juga mengandung zat asam klorogenik dan trigonelin yang
dapat meningkatkan insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Dan
yang biasa orang ketahui adalah kopi dapat menyegarkan tubuh dan tidak mudah
mengantuk karena memiliki zat kafein. Oleh karena itu banyak orang yang
mengkonsumsi kopi ini, maka dari itu dapat kita manfaatkan selera masyarakat
ini untuk menjadi sebuh peluang bisnis yang menguntungkan.
C. Tujuan
Adapun tujuan saya
dalam membuat usaha ini adalah :
1. Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi
2. Dapat memanfaatkan lahan pertanian yang subur
3. Memasarkan hasil produk kepada masyarakat
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyrarakat tau bahwa kopi di
kedai kopi ini berbeda dengan yang lain.
5. Mengurangi tingkat pengangguran
BAB
2 – Perencanaan Pemasaran
A. Target Pemasaran
Semua proses produksi
telah dilakukan, mulai dari pemilihan biji kopi yg baik dan berkualitas sampai
cara pengolahannya, dan sekarang saya akan mencari target pasar. Yang harus
diketahui dalam memulai usaha adalah peluang pasar dimana produk ini dapat
diterima. Ini adalah kunci penting agar usaha kita dapat berjalan dengan
lancer.
Saya harus
menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing dan mengetahui sejauh mana kemampuan saya untuk
bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik itu sisi harga, pelayanan dan
kualitas. Saya akan mensurvei dan meniliti pesaing-pesaing saya agar dapat
menghasilkan sebuah kopi yang berbeda dengan lainnya, bukan saja berbeda, namun
juga lebih enak dan sesuai dengan selera masyarkat.
Dan saya akan
membangun sebuah kedai kopi ditempat yang cukup ramai dan dilalui banyak orang.
Contohnya sekitar kampus atau perkantoran, dengan seperti itu kedai kopi saya
akan cepat dikenal banyak lapisan masyarkat.
B. Promosi
Promosi makanan atau
minuman agar cepat laku adalah pada tempat ramai, seperti sekolah, kampus,
kantor, karena itu merupakan tempat yang strategis untuk mempromosikan barang dagangan.
Berikut ini adalah
beberapa usaha yang saya lakukan untuk mempromosikan kedai kopi saya:
1. Membangun sebuah kedai yang dekat dengan kampus, ini adalah cara
paling efektif karena biasanya anak kuliahan mencari tempat cozy dan tempat
yang menyediakan kebutuhan mereka.
2. Lewat brosur, hal ini dilakukan karena target konsumen yang saya cari
bukan hanya yang ada disekitar kampus, namun seluruh pelosok Indonesia, bakan
mancanegara.
3. Melalui internet, cara ini efektif karena cukup memberikan informasi
yang lebih, karena banyak orang yang
membuka media social seperti facebook. Twitter, google, yahoo, kaskus, dan
lainnya.
C. Tips Pemasaran
1. Cari suatu hal yang berbeda
2. Kenali kelas ekonomi masyarakat
3. Cari tau tentang bisnis tersebut
4. Buat merek-logo produk
5. Turun kelapangan dan memperkenalkan produk.
6. Berdoa agar bisnis ini sukses
D. SWOT
1. Strenghts (kekuatan)
-Harga kopi ini
terjangkau oleh kalangan masyarakat
-Kualitas baik dan
terjamin
-Tersedia berbagai
rasa
2.Weakness (kelemahan)
-Susahnya mencari
bahan baku yang baik dan berkualitas
3.Opprtunity (peluang)
-Masyarakat yang
konsumtif akan kopi banyak
-Permintaan pasar
yang selalu meningkat
4. Threats (ancaman)
-Jumlah competitor
yang terus meningkat
-Muncul produk yang
lebih unggul
-Kenaikan harga bahan
baku karena jumlahnya terbatas
BAB
3 – Proses Pembuatan
Proses pembuatan kopi
ini tergolong mudah, bahkan hampir semua orang dapat membuatnya, namun ada
beberapa cara dimana pembuat kopi dapat menciptakan kopi yang enak dari yang
lainnya. Dalam proses pembuatannya dibutuhkan alat-alat dan bahannya.
A. Alat
Alat-alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan kopi :
-Coffee Machine
-Alat pemanas air
-Cangkir dan Mug
-Blender
B. Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan kopi :
-Biji kopi
-Susu cair
-Gula pasir
-Sirup gula
-Es Batu
C. Proses Pengolahan
-Memilih biji kopi yang berkualitas
-Panggang biji kopi
-Giling biji kopi
-Masukan biji kopi yang sudah digiling tersebut kedalam coffe machine
-Dan kopi pun siap dihidangkan
BAB
4 – Perencanaan Bisnis
Analisa Keuangan Rata – rata omset / Outlet / bln : Rp 100.000.000
Bahan Baku ( 40% ) : Rp 40.000.000
Laba Kotor : Rp 60.000.000
Biaya Operasional / outlet ( rata – rata )
Gaji Pegawai : Rp 9.250.000
Overhead ( listrik, telp, pam ) : Rp 3.000.000
Sewa Tempat : Rp 2.500.000
Langganan Internet : Rp 750.000
Operasional IT : Rp 3.500.000
Biaya Penyusutan Alat : Rp 2.500.000 * diambil rata-rata
Operasional Lain – Lain : Rp 5.000.000
TOTAL : Rp 26.000.000
Laba Bersih / outlet : Rp 34.000.000
BEP / Balik Modal = 5,8 bulan / 6 bulan